Рецепта: Протеинови палачинки с фъстъчено масло

Рецептата ни за протеинови палачинки с фъстъчено масло е един бърз и здравословен начин да закусите диетично, само с полезни съставки, и има перфектното съотношение на бавни въглехидрати, белтъчини и мазнини. А с различните варианти и опции, можете да ги направите един истински вкусен палачинков (и протеинов) десерт.

Продукти за сместа на палачинките:

• 2 цели яйца.
• 2 бр. яйчен белтък.
• Една до две дози суроватъчен или телешки протеин - в зависимост от това какъв процент белтъчини желаете да има всяка протеинова палачинка. Най-вкусно става с шоколадовия телешки протеин.
• 60 грама овесени ядки - стандартни или фини, може и готово овесено брашно.
• Вода, мляко или ядково мляко за достигане на желаната гъстота на сместа.
• Щипка канела (подпомага горенето на мазнини и регулира нивата на кръвната захар и глада).
• Опция: По желание можете да добавите и половин пакетче ванилова захар или малко течен аромат ванилия.
• Опция: Ако искате палачинките да станат по-меки, добавете 20-40 грама обикновено бяло или пълнозърнесто брашно.
• Опция: Ако искате палачинките да бухнат, добавете малко бакпулвер към сместа. Ако искате да са плътни и тънки, не добавяйте бакпулвер.

За гарнирането на палачинките:

• Плодове по избор - подходящи са ягоди, банан, киви, горски плодове.
• Фъстъчено масло по избор - натурално или протеиново с намалено съдържание на мазнини. Може и бадемова или лешникова паста.
• Ядки за гарниране - подходящи са натрошени орехи, бразилски орех, пекан, бланширани бадеми.

Рецептата за палачинките с фъстъчено - начин на приготвяне:

1. В блендер смиламе овесените ядки до получаване на овесено брашно.
2. Смесваме яйцата, белтъците, овесените ядки, брашното, канелата, бакпулвера, ванилията в кухненски миксер и разбъркваме до получаване на еднородна смес.
3. За да не е сместа ви много гъста, добавете вода, мляко или ядково мляко до постигане на желаната гъстота. Разбъркайте добре всичко.
4. Сместа изсипваме в предварително загрят тиган с незалепващо покритие, намазан с кокосово масло или напръскан със спрей за готвене и изпичаме палачинките. Печем на средна температура - аз пускам котлона на 7 от 9.
5. Готовата палачинка намазваме с фъстъчено масло и добавяме банан или друг плод по избор.
6. Ако не държите палачинките да са диетични, а максимално вкусни, можете да добавите вместо фъстъчено масло течен шоколад, сметана или друг топинг по избор.
7. Имайте предвид че ако сте добавили две дози от протеина с шоколадов вкус, палачинките ви ще бъдат достатъчно сладки, дори да не им добавите нищо друго сладко допълнително за овкусяване - една супена лъжица от фъстъченото масло на една палачинка ще бъде напълно достатъчна.