Карамфил подправка на прах, 250, 500 гр и 1 кг

Продукта е подправка, млян Карамфил на прах, в найлонови опаковки по 1 кг, 500 и 250 грама. Страна на произход: Индонезия. Карамфил цена Опаковката от 250 грама струва 5.90 евро. Опаковката от 500 грама струва 9.90 евро. Цена на килограм: 17.50 евро (1.75 евро за 100 грама). 5 и повече опаковки по 1 кг - по 17 евро. Карамфил на прах - ароматна подправка с богат състав Карамфилът на прах е силно ароматна подправка, получена чрез фино смилане на изсушените цветни пъпки на вечнозеленото тропическо дърво Syzygium aromaticum. Отличава се с интензивен, топъл, сладко-пикантен и леко лютив вкус, което го прави подходящ както за сладки, така и за солени ястия. ...

Продукта е подправка, млян Карамфил на прах, в найлонови опаковки по 1 кг, 500 и 250 грама. Страна на произход: Индонезия.

Карамфил цена

• Опаковката от 250 грама струва 5.90 евро.
• Опаковката от 500 грама струва 9.90 евро.
• Цена на килограм: 17.50 евро (1.75 евро за 100 грама).
• 5 и повече опаковки по 1 кг - по 17 евро.

Карамфил на прах - ароматна подправка с богат състав

Карамфилът на прах е силно ароматна подправка, получена чрез фино смилане на изсушените цветни пъпки на вечнозеленото тропическо дърво Syzygium aromaticum. Отличава се с интензивен, топъл, сладко-пикантен и леко лютив вкус, което го прави подходящ както за сладки, така и за солени ястия.

Характерният аромат на карамфила се дължи в голяма степен на естественото съединение евгенол - основен компонент на етеричното масло, съдържащо се в растението. Карамфилът е ценен и заради съдържанието си на антиоксидантни съединения, фибри и минерали и често се приема и като хранителна добавка.

Подправката е изключително концентрирана и обикновено е необходимо съвсем малко количество, за да придаде силен аромат и характерен вкус на храната или напитката.

Какво съдържа карамфилът?

Смляната подправка естествено съдържа:

• Евгенол - характерно ароматно фенолно съединение
• Полифеноли
• Флавоноиди
• Етерични масла
• Хранителни фибри
• Манган
• Калций
• Магнезий
• Калий
• Желязо
• Витамин Е
• Витамин К

Особено характерно за карамфила е високото съдържание на манган. Тъй като подправката обикновено се консумира само в количества от няколко грама или по-малко, реалният прием на хранителни вещества е значително по-нисък от стойностите, посочени за 100 г.

Евгенол - основното биоактивно съединение в карамфила

Евгенолът е естествено фенолно съединение, което представлява основна част от етеричното масло на карамфила. Именно на него до голяма степен се дължат силният аромат и характерният вкус на подправката.

Евгенолът е известен със своите:

• Антиоксидантни свойства
• Антимикробни свойства
• Потенциални противовъзпалителни свойства
• Локално обезболяващо действие
• Характерно леко обезчувствяващо действие при контакт с устната лигавица

Концентрацията на евгенол и други ароматни вещества може да варира в зависимост от произхода, качеството, начина на сушене и съхранение на карамфила.

Ползи и свойства на карамфила на прах

Богат на естествени антиоксиданти

Естествен източник е на полифеноли и други антиоксидантни съединения. Особено значение има съдържащият се в него евгенол.

Антиоксидантите подпомагат защитата на клетките от действието на свободните радикали и прекомерния оксидативен стрес.

Антимикробни свойства

Евгенолът и други естествени вещества в карамфила проявяват антимикробна активност. Именно тези характеристики са една от причините карамфилът традиционно да се използва не само като ароматна подправка, но и при различни методи за приготвяне и съхранение на храни.

Подходящ за устната хигиена

Карамфилът има дълга история на традиционна употреба за поддържане на устната хигиена. Евгенолът притежава характерно локално обезболяващо и антимикробно действие и се използва и като компонент в някои стоматологични продукти.

Карамфилът като хранителна подправка обаче не трябва да се използва като заместител на стоматологично лечение при зъбобол, възпаление или инфекция.

Подпомага разнообразното и балансирано хранене

Благодарение на силния си аромат карамфилът позволява да се придаде наситен вкус на храната с много малко количество подправка. Той може да се използва в разнообразни рецепти без необходимост от добавяне на големи количества захар или мазнини само за подобряване на вкуса.

Традиционно използван за подпомагане на храносмилането

Карамфилът традиционно се използва като ароматна подправка след хранене и като съставка на смеси от подправки и билкови напитки.

Традиционната му употреба е свързана с:

• Тежест след хранене;
• Подуване;
• Газове;
• Леко гадене;
• Подобряване на аромата и вкуса на храната.

Изключително богат на манган

Смленият карамфил е един от растителните продукти с много висока концентрация на манган. В 100 г се съдържат приблизително 60,13 мг манган.

Една чаена лъжичка карамфил с тегло около 2,1 г съдържа приблизително 1,26 мг манган.

Манганът допринася за:

• Нормалния енергиен метаболизъм
• Поддържането на нормалното състояние на костите
• Нормалното образуване на съединителна тъкан
• Защитата на клетките от оксидативен стрес

Естествен източник е на хранителни фибри

Карамфилът съдържа приблизително 33,9 г хранителни фибри на 100 г. Една чаена лъжичка от около 2,1 г осигурява приблизително 0,7 г фибри.

Поради малкото количество, в което обикновено се консумира подправката, карамфилът не трябва да се разглежда като основен хранителен източник на фибри.

За какво се използва карамфилът на прах?

Той е универсална подправка, която може да се използва за овкусяване на множество храни и напитки.

Подходящ е за:

• Сладкиши
• Бисквити
• Меденки
• Кексове
• Коледни сладки
• Тиквен пай
• Ябълков пай
• Щрудел
• Кремове и десерти
• Овесени каши
• Гранола и домашно мюсли
• Чай
• Кафе
• Какао
• Масала чай
• Топли зимни напитки
• Компоти
• Греяно вино
• Маринати
• Месни ястия
• Свинско, телешко и агнешко месо
• Ориз
• Къри
• Индийска и азиатска кухня
• Домашни сосове
• Чътни
• Зеленчукови ястия

С какви подправки се комбинира?

Карамфилът на прах се съчетава отлично с:

• Канела
• Джинджифил
• Индийско орехче
• Кардамон
• Бахар
• Ванилия
• Анасон
• Звездовиден анасон
• Черен пипер
• Кимион
• Кориандър
• Куркума

При сладки рецепти особено популярна е комбинацията от карамфил, канела, джинджифил и индийско орехче.

Как се използва подправката?

Карамфилът има много силен аромат и затова е препоръчително първоначално да се добавя в малки количества.

Примерни количества:

• За една порция - приблизително 1 щипка до 1/4 чаена лъжичка
• За цял сладкиш или ястие - приблизително 1/4 до 1 чаена лъжичка
• За чай или топла напитка - приблизително 1 щипка до 1/4 чаена лъжичка на чаша

Количеството може да бъде коригирано според рецептата и предпочитанията ви към по-силен или по-мек аромат.

Хранителни стойности на карамфил на прах

Средни референтни хранителни стойности за 100 гр:

• Енергийна стойност: 1145 kJ / 274 kcal
• Белтъчини: 5,97 г
• Мазнини: 13,00 г
• От които наситени мастни киселини: 3,95 г
• Мононенаситени мастни киселини: 1,39 г
• Полиненаситени мастни киселини: 3,61 г
• Общи въглехидрати: 65,53 г
• От които захари: 2,38 г
• Хранителни фибри: 33,90 г
• Вода: 9,87 г
• Минерални вещества: 5,63 г
• Натрий: 277 мг
• Холестерол: 0 мг

Забележка: стойността за общи въглехидрати в референтните данни включва и хранителните фибри.

Минерали в карамфила - средно съдържание в 100 грама

• Калий: 1020 мг
• Калций: 632 мг
• Магнезий: 259 мг
• Фосфор: 104 мг
• Желязо: 11,83 мг
• Цинк: 2,32 мг
• Мед: 0,368 мг
• Манган: 60,127 мг
• Селен: 7,2 мкг

Витамини в карамфила - средно съдържание в 100 грама

• Витамин Е: 8,82 мг
• Витамин К: 141,8 мкг
• Витамин C: 0,2 мг
• Витамин B1 - тиамин: 0,158 мг
• Витамин B2 - рибофлавин: 0,220 мг
• Витамин B3 - ниацин: 1,560 мг
• Витамин B5 - пантотенова киселина: 0,509 мг
• Витамин B6: 0,391 мг
• Фолат: 25 мкг
• Холин: 37,4 мг
• Витамин А: 8 мкг RAE

Колко калории има карамфилът?

В него са съдържат приблизително 274 kcal на 100 г. Тъй като при готвене обикновено се използва много малко количество, калорийният му принос към една порция е минимален.

• 1 г карамфил - приблизително 2,7 kcal
• 2 грама - приблизително 5,5 kcal
• 1 чаена лъжичка от около 2,1 г - приблизително 5,8 kcal
• 5 грама - приблизително 13,7 kcal
• 10 грама - приблизително 27,4 kcal

Карамфил на прах и карамфилово масло - каква е разликата?

Карамфилът на прах представлява цялата изсушена и смляна цветна пъпка. Освен ароматни вещества той съдържа фибри, белтъчини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали.

Етеричното масло от карамфил е силно концентриран продукт с много по-високо съдържание на евгенол. Количествата и начинът на употреба на смления карамфил не трябва да се прилагат към етеричното масло.

Важна информация и предпазни мерки

Карамфилът в обичайните количества, използвани като хранителна подправка, обикновено се понася добре.

Прекомерната употреба може да причини:

• Дразнене и парене в устата
• Стомашен дискомфорт
• Гадене
• Алергична реакция при чувствителни хора

Повишено внимание е препоръчително при хора, които приемат лекарства, влияещи върху кръвосъсирването или кръвната захар, както и преди хирургични интервенции.

Карамфилът като подправка не трябва да се бърка с концентрирано етерично масло от карамфил. Поглъщането на големи количества карамфилово етерично масло може да бъде опасно.

Начин на съхранение

За запазване на характерния аромат и качество съхранявайте подправката:

• На сухо и прохладно място
• Далеч от пряка слънчева светлина
• Далеч от източници на топлина
• В плътно затворена опаковка
• Защитен от влага и чужди миризми

Тъй като след смилането ароматните вещества постепенно се губят по-бързо в сравнение с целите пъпки карамфил, доброто затваряне на опаковката е особено важно.

Защо да изберете карамфил на прах?

• Наситен и характерен аромат
• Подходящ за сладки и солени рецепти
• Необходимо е съвсем малко количество
• Естествен източник на полифеноли и антиоксидантни съединения
• Високо съдържание на манган
• Съдържа естествени хранителни фибри
• Отлично се комбинира с канела, джинджифил, кардамон и индийско орехче
• Подходящ за десерти, напитки, месни ястия, маринати и азиатска кухня

Карамфилът на прах е класическа подправка с интензивен аромат, богат естествен състав и разнообразни приложения в кухнята. Само една щипка е достатъчна, за да придаде дълбочина, топлина и характер на любимите рецепти.

Купете го сега, на топ цени, от онлайн магазин FastachenoMaslo.com.

Съдържание на опаковката: 250, 500 или 1000 грама смлян на прах карамфил.

Предназначение: Подправка за овкусяване на ястия.

Съхранение: Трябва да се съхранява херметически затворен, далеч от влага, топлина и светлина, за да се запазят качествата на подправката.