Шафран на прах, опаковки от 1, 2, 5, 10, 25, 50 и 100 грама и 1 кг

Смлян на прах Шафран 100% - от цели стигми (наричани още близалце) от Crocus sativus, изсушен, запечатан в качествени херметични опаковки, страна на произход: Иран. Продуктът, който предлагаме, е 100% чист, без примеси, в опаковки от по 1, 2, 5, 10, 25, 50 и 100 грама и 1 кг, с качество Категория 1 (Клас 1) съгласно международен стандарт за шафран ISO 3632 от 1994 г, което ви гарантира най-високото ниво на чистота, аромат и активни вещества на подправката. Шафран на прах цени Един грам от подправката на прах струва 9.40 лв. Два грама са 17 лв, по 8.50 лева на грам....

Смлян на прах Шафран 100% - от цели стигми (наричани още близалце) от Crocus sativus, изсушен, запечатан в качествени херметични опаковки, страна на произход: Иран.

Шафран на прах цени

• Един грам от подправката на прах струва 9.40 лв.
• Два грама са 17 лв, по 8.50 лева на грам.
• Пет грама са 40 лв, по 8 лева на грам.
• 10 грама струват 69 лева - по 6.90 лв/гр.
• 25 грама струват 165 лева - по 6.60 лв/гр.
• 50 грама са 322 лева - по 6.48 лв/гр.
• 100 грама струват 640 лв - по 6.40 лв/гр.
• Шафран цена за 1 кг - 5390 лв, по 5.39 лв/грам.
• Безплатна доставка до офис/автомат на Спиди за опаковките от 25, 50, 100 и 1000 грама.
• Продаваме и цели близалца от подправката, на цени от 5.40 до 9 лв/грам.

Saffron powder in Sofia, Bulgaria

• Saffron price - 2 grams cost 17 BGN, or 8.50 BGN per gram (4.35 EUR).
• Saffron powder - 5 grams cost 40 BGN, or price is 8 BGN per gram.
• 10 grams cost 69 BGN (35.28 EUR) – that's 6.90 bulgarian leva per gram.
• Saffron powder cost per kg - 1 kilo cost 5299 BGN (2761 EUR), or 5.40 BGN per gram.
• Saffron in Sofia = www.FastachenoMaslo.com/saffron
• Free delivery to Speedy box/office for all packages of 25, 50, 100 and 1000 grams.

Какво е шафранът на прах

Шафранът, известен още като „червеното злато“, е сред най-редките и скъпи подправки в света. Той се добива от цветовете на растението Crocus sativus, наричано шафранов минзухар, което цъфти само веднъж в годината. Ценната подправка се извлича от червените близалца (стигми) на цветовете, които се събират ръчно – процес, който изисква изключително прецизен труд. За да се получи само един килограм прах от сух шафран, са необходими около 150 000 цвята, което обяснява високата му стойност.

В един грам шафран се съдържат между 400 и 440 близалца. При готвене се препоръчва използването на около 3 до 5 тичинки на порция, което означава, че 1 грам от подправката може да бъде достатъчен за около 80 до 120 ястия – особено в гурме кухнята, където се търси фин и балансиран аромат.

Отглеждане на Шафран

• Отглежда се най-много в Иран – №1 производител на подправката в света.
• Индия - основно в региона Кашмир – известен е със своя "кашмирски шафран", един от най-скъпите и ароматни. Произвежданите количества там са много ограничени, трудно се намира и е много по-скъп.
• Испания е традиционен производител, особено в областта Ла Манча. Испанският шафран е известен с леко по-мек вкус и златист цвят.
• В Гърция се отглежда в района Козани, с контролирано наименование за произход. Гръцкият шафран също е с много добро качество.
• Мароко, Афганистан, Турция и Франция са по-малки, но растящи производители. Афганистанският шафран е високо ценен през последните години.
• Производство в България? Да, отглежда се и в България, особено в Южна и Югозападна България – в Сандански, Петрич, Пловдивско и Хасковско. Климатът и почвите в тези региони са подходящи – важно е да няма прекалено много влага. През последните години се появяват все повече малки ферми за български шафран.

Производители на шафран в България

В България съществува действаща структура за отглеждане и производство на шафран – от малки семейни стопанства до по-големи фермерски проекти, обединени в национално сдружение. Отрасълът се развива с помощта на държавни и европейски програми, които насърчават инвестициите, търговския потенциал и възможностите за печалба.

Сдружението на българските производители на шафран е създадено през 2020 година и включва около 44 до 49 активни производители. Към момента те обработват приблизително между 60 и 100 декара с култури от Crocus sativus, като годишният добив достига между 20 и 27 килограма сух шафран.

Интересен факт е, че българският шафран се продава на значително по-висока цена – обикновено от 11 до 15 лева за грам и повече – в сравнение с иранския, при минимални разлики в качеството. Затова изборът на местен продукт често е продиктуван от желание за подкрепа на родното производство.

Характерни черти на шафрановия минзухар:

• Цвят: Ярко червено или бордо на нишките; при готвене придава златисто-жълт цвят.
• Аромат и вкус: Има деликатен, леко горчив вкус и силен, отличителен аромат.
• Употреба: Използва се в малки количества в ястия като паеля, ризото, пилаф, десерти и чайове.
• Ползи за здравето: Съдържа антиоксиданти и може да подпомогне настроението, храносмилането и дори паметта.

За какво се използва шафрана?

Шафранът намира приложение в различни области – от кулинарията и медицината до козметичната индустрия и обредни практики. Най-често се използва в готварството, където е ценен заради своя отличителен вкус, аромат и наситен цвят. Ето някои от основните начини, по които се използва:

Кулинарна употреба:

Оцветител и ароматизатор е – придава на ястието златисто-жълт цвят и специфичен аромат.
Популярни ястия с шафран:
Паеля (Испания).
Ориз с шафран - Ризото ала миланезе (Италия).
Биряни (Индия).
Супи и рибни ястия – като френската буябес.
Сладкиши и десерти – мляко с ориз, сладкиши с кардамон и шафран.

Медицински приложения (традиционна медицина):

Подобрява настроението (антидепресивен ефект).
Действа като антиоксидант.
Подпомага храносмилането.
Използва се при предменструален синдром (ПМС) и безсъние.
Повишава либидото - има репутация на афродизиак.

Козметика и грижа за кожата:

Добавя се към маски за лице – за изсветляване и подхранване на кожата.
Използва се в скъпи парфюми заради аромата си.

Традиции и ритуали: В някои култури (напр. Индия и Близкия изток) шафранът се използва в религиозни ритуали. Символ е на чистота, богатство и щастие.

Основни ползи за здравето ни от шафрана

Тази скъпа подправка е известна със своите благоприятни ефекти върху здравето още от древността, а съвременните научни изследвания потвърждават нейните свойства. В шафрана се съдържат активни съединения като кроцин, кроцетин, сафранал и пикрокроцин – вещества, които оказват положително въздействие както върху тялото, така и върху мозъчната дейност и психическото състояние на човека.

1. Подобрява настроението и намалява симптомите на депресия. Наричан е дори "слънчевата подправка" заради способността му да подобрява настроението. Помага при лека до умерена депресия, тревожност и емоционални разстройства.

2. Подпомага съня ни. Има лек седативен ефект – използва се при инсомния или тревожно безсъние.

3. Подобрява паметта и когнитивната функция. Има потенциал в борбата с Алцхаймер и други невродегенеративни заболявания. Кроцинът подпомага ученето и запомнянето на информация.

4. Мощен антиоксидант е. Бори се с свободните радикали и възпаленията в тялото. Забавя стареенето и подобрява здравето на клетките.

5. Подобрява здравето на сърцето ви. Спомага за понижаване на кръвното налягане и холестерола. Подобрява циркулацията и предпазва от сърдечно-съдови заболявания.

6. Регулира кръвната захар. Полезен при преддиабет или тип 2 диабет, като подобрява инсулиновата чувствителност.

7. Облекчава симптомите на ПМС и менструални болки. Намалява болката, раздразнителността и промените в настроението по време на цикъл.

8. Има противораково действие. Активните съединения в него показват инхибиране на растежа на туморни клетки в лабораторни условия.

Ползи от чай от шафран

1. Подобрява настроението и намалява стреса. Шафранът действа като естествен антидепресант, намалява тревожността и подпомага психичното равновесие. Чаша шафранов чай може много да ви помогне за отпускане след напрегнат ден.

2. Подпомага съня. Има лек седативен ефект – помага при безсъние и неспокоен сън, особено когато се пие вечер.

3. Подобрява работата на сърцето ви. Антиоксидантите в шафрана подпомагат кръвообращението, намаляват възпаленията и лошия холестерол.

4. Стимулира мозъчната ни функция. Поддържа паметта и концентрацията, с потенциален ефект срещу невродегенеративни заболявания като Алцхаймер.

5. Подобрява храносмилането ви. Успокоява стомаха, помага при подуване и газове, и подобрява апетита.

6. Облекчава симптомите на ПМС - намалява раздразнителност, болки и промени в настроението при жени в предменструален период.

7. Бори се със свободните радикали, забавя стареенето на клетките и укрепва имунитета ви.

Как се прави чай от шафран - рецепта:

• Съставки:
• 1 чаша гореща вода.
• 3 до 10 нишки шафран.
• По желание: мед, канела, кардамон, лимон.
• Може да се комбинира със зелен чай.

Как се пие чаят от шафран

• Накисни шафрана в топла вода за 10–15 минути.
• Добави гореща вода и (по избор) други съставки.
• Запари за още 5–10 минути.
• Прецеди и пий топъл.

Употреба и дозировка на подправката:

• Препоръчителната доза шафран е до 30 мг дневно (в кулинарна или добавъчна форма).
• Високи дози (над 5 грама) могат да бъдат токсични.
• Бременни жени трябва да го използват с повишено внимание – може да стимулира маточни контракции.