Суров шам фъстък, белен, 1 кг и 5 кг

Суров, белен шам фъстък, екстра качество - качествени Ирански шам фъстъци - ядки, в опаковки по 1 кг - суперхрана подходяща за директно консумиране, закуски, десерти и печива, на цени от 72 лева за 1 кг и 71 лв на килограм за 2 и повече кг. Шам фъстък цени Един кг е на цена 36.98 евро. Две и повече опаковки по 1 килограм струват по 35.70 евро на кг. Какво е шамфъстъкът? Шамфъстък (наричан още "шам фъстък", Пистачио или pistachio на английски) е ядка (семе), която се получава от семената на дървото Pistacia vera. В множествено число на български се изписва "шам фъстъци" и съответно "pistachios" на английски език. Pistacia vera е дървото, от което се получават шамфъстъците, родинат...

Суров, белен шам фъстък, екстра качество - качествени Ирански шам фъстъци - ядки, в опаковки по 1 кг - суперхрана подходяща за директно консумиране, закуски, десерти и печива, на цени от 72 лева за 1 кг и 71 лв на килограм за 2 и повече кг.

Шам фъстък цени

• Един кг е на цена 36.98 евро.
• Две и повече опаковки по 1 килограм струват по 35.70 евро на кг.

Какво е шамфъстъкът?

Шамфъстък (наричан още "шам фъстък", Пистачио или pistachio на английски) е ядка (семе), която се получава от семената на дървото Pistacia vera. В множествено число на български се изписва "шам фъстъци" и съответно "pistachios" на английски език.

Pistacia vera е дървото, от което се получават шамфъстъците, родината му е Близкия изток и Централна Азия. То принадлежи към семейство Anacardiaceae (същото семейство като манго и кашу). Дървото може да живее над 100 години, предпочита сух и горещ климат с прохладна зима, започва да дава плодове след 5–7 години, дава пълна реколта след около 15 години.

Шамфъстъци се отглеждат основно в Иран, Турция, САЩ (Калифорния), Гърция, Италия (Сицилия).

Употреба: консумира се суров, печен или солен; използва се в сладкарството, например в баклава, сладолед, кремове, а напоследък и в Дубайски шоколад, както и в много солени ястия.

Здравословни ползи: богат е на полезни мазнини, белтъци, фибри, витамини (особено B6) и минерали като калий и магнезий. Ценен е както заради вкуса си, така и заради хранителната си стойност.

За какво се ползват ядките му:

Използва се за много неща, защото има приятен вкус и аромат. Ето основните му приложения:

• За директна консумация - консумира се суров, печен или осолен като лека закуска.
• За здраве - ползва се в здравословни диети, богат е на белтъци, фибри, витамини и полезни мазнини. Подпомага сърдечното здраве и дава енергия.
• В кулинарията:
• В сладкиши като баклава, локум, халва, сладолед, шоколади, кремове, торти и бисквити.
• В солени ястия – например за поръска върху салати, ориз, паста или месо.
• За приготвяне на тахан, пасти и кремове (паста от шам фъстък, пистачио крем).

Консумация

Шам-фъстъка е доста калоричен, затова се препоръчва в умерени количества – около 30 г (до една шепа) на ден - 30 грама съдържат над 180 калории и около 14 грама мазнини. Не препоръчваме да се замразяват. При термична обработка губят част от полезните си съставки. Най-добре консумирайте ядките сурови или печени на ниска температура.

Суров шам фъстък

• По-полезен е от гледна точка на хранителни вещества, защото при термична обработка част от чувствителните витамини и антиоксиданти могат леко да се загубят.
• Без добавена сол, захар или мазнини = по-здравословен избор.
• Има по-неутрален, мек вкус и по-мека текстура.

Печен

• По-интензивен вкус и аромат.
• По-хрупкав - предпочитан от много хора като лека закуска.
• Ако е осолен, съдържа повече натрий → при прекомерна консумация може да натовари кръвното налягане.
• При високи температури част от полезните мазнини могат леко да се окислят, но загубите са минимални, ако се пече на ниска температура.

Шам фъстък ползи за здравето

• Тази ядка е много богата на хранителни вещества – съдържа белтъци, фибри, здравословни мазнини, витамини B1, B6 и E, както и минерали като калий, магнезий, фосфор и желязо.
• Поддържа здраво сърцето – полезните мазнини (моно- и полиненаситени) могат да понижат „лошия“ холестерол (LDL) и да повишат „добрия“ (HDL).
• Подпомага контрола на теглото ви – богат е на фибри и белтъци, които дават чувство за ситост.
• Регулира кръвната ни захар – има нисък гликемичен индекс и наличие на антиоксиданти, които подобряват чувствителността към инсулин.
• Подсилва имунната система – благодарение на витамин B6 и антиоксидантите.
• Добър е за зрението ни – съдържа лутеин и зеаксантин, които подпомагат здравето на очите.

Шамфъстък калории и хранителен състав (за 100 грама, сурови, белени ядки):

Калории: 560 kcal
Белтъци: 20 г
Мазнини: 45 г
- наситени – 5.5 г
- мононенаситени – 24 г
- полиненаситени – 14 г
Въглехидрати: 28 г
- от тях захари – 8 г
- фибри – 10 г

Витамини в шамфъстък

Витамин B6: около 1.7 мг (над 90% от дневната нужда)
Тиамин (B1): ~0.9 мг
Рибофлавин (B2): ~0.2 мг
Ниацин (B3): ~1.3 мг
Фолиева киселина (B9): ~50 µг
Витамин E: ~2.3 мг
Витамин K: ~13 µг

Минерали в шамфъстъка

Калий: ~1000 мг
Магнезий: ~120 мг
Фосфор: ~485 мг
Калций: ~105 мг
Желязо: ~4.2 мг
Цинк: ~2.2 мг
Мед: ~1.3 мг
Манган: ~1.2 мг

Полезни вещества в ядката

• Лутеин и зеаксантин – антиоксиданти, полезни за очите.
• Фитостероли – спомагат за понижаване на холестерола.
• Полифеноли и каротеноиди – силни антиоксиданти.
• Фибри – подобряват храносмилането и засищат.

Съхранение: на тъмно и прохладно място. Могат да се съхраняват в продължение на дълго време. Срок на годност - 1 година.

Продукта е подходящ за:

Всички хора, включително вегетарианци и вегани, за хора хранещи се здравословно, хора на безглутенова диета, хора неприемащи мляко, млечни продукти и лактоза.

Алергени: ядки.