Черен Сусам, небелен, суров, 500 гр, 1 кг и 5 кг

Черен Сусам, небелен, готов за директна консумация, в найлонови опаковки по 500 грама и 1 кг - суперхрана подходяща за тахани и поръска на салати, за закуски, десерти и печива, на ниски цени от 6.90 лева за 0.5 кг и 12.90 лв на килограм. Произход: Индия. Много подходящ за възрастни хора и хора с проблеми със ставите и костите - съдържа високи количества калций и фосфор! Черен сусам цена Опаковка от 500 грама е на цена 3.7 евро или 7.24 лв. Опаковки по един килограм струват 6.90 евро или 13.50 лв. 5 кг = 36 евро (6.60 eur на кг). Какво е сусамът Това е едногодишно тревисто растение от рода Sesamum, известно с малките си маслодайни семена, които се използват както в ку...

Черен Сусам, небелен, готов за директна консумация, в найлонови опаковки по 500 грама и 1 кг - суперхрана подходяща за тахани и поръска на салати, за закуски, десерти и печива, на ниски цени от 6.90 лева за 0.5 кг и 12.90 лв на килограм. Произход: Индия.

Черен сусам цена

• Опаковка от 500 грама е на цена 3.7 евро или 7.24 лв.
• Опаковки по един килограм струват 6.90 евро или 13.50 лв.
• 5 кг = 36 евро (6.60 eur на кг).

Какво е сусамът

Това е едногодишно тревисто растение от рода Sesamum, известно с малките си маслодайни семена, които се използват както в кулинарията, така и в производството на сусамово олио. Семената на сусама са едни от най-старите култивирани култури в света и са високо ценени заради богатия си хранителен състав и характерния си орехов вкус.

Основните видове сусам са:

• Бял белен - най-разпространен и по-евтин (9 до 9.90 лв на кг), с нежен вкус и мека текстура. Използва се основно в хлябове, печива и тахан, предимно белен.
• Кафяв сусам (небелен бял) - съдържа повече фибри и антиоксиданти, тъй като люспата му не е премахната.
• Черен сусам (небелен, добиван от специални сортове) - много по-полезен, съдържа доста повече фибри и до 10 пъти повече калций от белия. Има по-интензивен вкус и аромат, по-често използван е в азиатската кухня и за десерти.

Черен сусам

Черен сусам е вид сусамово семе, което се отличава с тъмния си цвят и по-интензивен, леко горчиво-орехов вкус. То е едно от най-старите култивирани семена и често се използва в традиционната азиатска кухня и медицина. Черният сусам се добива от същото растение като белия, но семената не се белят, което ги прави по-богати на хранителни вещества и фибри.

Важно! Когато се говори за „черен сусам“ в хранителни стойности или ползи за здравето, винаги се има предвид небелен черен - тоест с обвивката - когато се обели, вътрешността му е по-светла (почти като бял сусам), а най-полезните вещества в черния са в обвивката му. Затова и има смисъл да се консумира само небелен черен сусам!

Разлики между черен и бял сусам:

• Черният сусам е небелен, докато белият обикновено е белен, което означава, че черният запазва повече витамините и минералите си.
• Има по-силен вкус и аромат, докато белият е по-нежен и сладък.
• Черният съдържа МНОГО повече калций, повече фибри, желязо и антиоксиданти.
• Белият е по-често използван в сладкарството и печивата, а черният – в лечебни и хранителни цели, както и в гурме ястия.

Хранителни разлики между бял и черен сусам (на 100 г)

Вид:      Бял сусам / Черен сусам
Калории:    590 kcal / 570 kcal
Мазнини:   53 гр / 50 гр
Белтъчини:    17 гр / 18–20 гр
Фибри:    4–5 гр / 12–14 гр
Калций:    60–100 мг / 950–1000 мг  ---> Черния съдържа около 10 пъти повече калций от белия!
Желязо:    8 мг / 14–16 мг
Магнезий:    340 мг / 350 мг
Фосфор:    516 мг / 629 мг
Цинк:    5 мг / 7 мг
Антиоксиданти (сезамин, антоцианини): Средни количества / Изключително богат – силно антиоксидантно действие.

Черен сусам ползи

• Подпомага здравето на косата и кожата благодарение на съдържанието на цинк, желязо и антиоксиданти.
• Особено полезен за хора със ставни проблеми, артрит и остеопороза.
• Укрепва костите и зъбите поради високото съдържание на калций и фосфор.
• Подобрява кръвообращението и подпомага производството на червени кръвни клетки.
• Поддържа здравето на черния дроб и бъбреците.
• Може да помогне за регулиране на холестерола и кръвното налягане.
• Подобрява енергията и общия тонус на организма.
• Полезно сравнение: черен сусам срещу конопено семе.

Хранителни стойности на небелен черен сусам (на 100 грама):

• Калории: около 570 kcal
• Белтъчини: 18–20 г
• Въглехидрати: 23 г
• Захари: около 0,3 г
• Мазнини: 50–51 г
• Наситени мазнини: 7 г
• Мононенаситени мазнини: 19 г
• Полиненаситени мазнини: 21 г
• Фибри: 12–14 гр.

Съдържащи се витамини и минерали:

Витамини: B1 (тиамин), B2, B3 (ниацин), B6, E.
Минерали: калций, магнезий, фосфор, желязо, мед, цинк, селен, калий.
Съдържа също лигнани (сесамин и сесамолин), които имат силен антиоксидантен и противовъзпалителен ефект.

Богатство на хранителни вещества: Черният е изключително богат на растителни белтъчини, полезни мазнини и микроелементи. Съдържа повече минерали от белия сусам, което го прави подходящ за хора с анемия, умора и особено полезен за хора със ставни и костни проблеми.

Начини на приготвяне и консумация:

• Може да се консумира суров или леко запечен, за да се засили вкусът му.
• Използва се за направата на черен тахан, който е по-гъст и ароматен от белия.
• Добавя се към смутита, йогурти, овесени каши и салати.
• Често се използва в десерти, хлябове, оризови ястия и суши.
• Може да се смели и смеси с мед за приготвяне на енергийна паста.
• При ползване за поддръжка на здравето на костите и ставите, е препоръчително да се комбинира с Витамин Ц на прах или на таблетки и с Витамин Д3.

Употреба: Черен сусам се използва най-често в азиатската кухня – в сладки, сосове, супи, печива и тахан. Освен това се цени като натурален източник на енергия и сила, особено в диети, насочени към възстановяване и поддържане на жизнеността.

Редовната му консумация в умерени количества може да има благоприятен ефект върху здравето и дълголетието.

Продукта е подходящ за: Възрастни и хора с проблеми със ставите и костите, Вегетарианци, вегани и всичко хранещи се здравословно хора, хора на безглутенова диета, хора неприемащи мляко, млечни продукти и лактоза.